智能控温让大樱桃准时入眠，按时成熟，春节期间售价可达每斤400元

定好闹钟，让大樱桃按时睡醒

“这棚大樱桃年前就能上市，定价是400元一斤，30颗左右称一斤，直径都能到34-36毫米。”1月29日，福山门楼街道南庄村的智能空调暖棚里，技术负责人、南庄村委委员周杨查看着大樱桃的长势，向记者介绍。

棚外飘着雪花，棚内却暖意融融，温度计显示22℃。樱桃树枝繁叶茂，青绿色的果实上透着淡淡红晕，再过几天便可尝鲜。

大樱桃为何能定下“黄金价”？是什么技术让它比露天大樱桃提前半年上市？

2亩地的大棚里，地下埋着水肥一体化管道，树旁铺着加湿喷带，棚顶的空调平稳运转，11个传感器分布各处。

“现在种大樱桃不能只靠天，得给树定好‘生物钟’，让它按时睡、按时醒。”周杨掏出手机点开日历，精准倒推着生长节点：2026年春节是2月17日，计划让大樱桃2月初成熟，成长期3到4个月，前一年11月就必须开花，升温适应1个月，休眠2个月……算下来，前一年的8月就得启动制冷，让樱桃树提前“休眠”。

“去年8月烟台还热得很，棚里得降到7℃以下，模拟冬天让树休眠。”周杨说。当露天大樱桃在寒冬里蛰伏，棚内已通过空调升温、喷带调湿，营造出适宜生长的环境。“从升温到结果，每个阶段温湿度都得准。”他介绍，开花期温度控制在25℃以下，授粉期18-21℃，湿度也得动态调整，“传感器实时监测数据，超标就报警，我在哪儿都能远程调控。”

说话间，周杨点开手机小程序演示起来：轻点屏幕，空调温度从22℃微调至23℃，风量缓缓增大；按动遥控器，棚顶卷帘机即可慢慢卷起，阳光洒在青红相间的果实上。

“以前种樱桃靠经验，现在靠数据。”周杨感慨，刚开始接触智能设备时他是“门外汉”，第一年连操作都不熟，经常晚上八九点钟跑到棚里查温度、手动调风口。两年摸索下来，棚里设施都能手机远程控，省时又精准。

大棚角落里，几颗果实表皮有细微裂口，周杨蹲下身查看：“这是前段时间湿度没控好，技术还得精进。”他说，樱桃种植容不得半点马虎，转色膨大期湿度太高易裂果、太低影响品质，只能靠传感器数据加人工巡查双重把控。

作为“中国大樱桃之乡”，福山樱桃区域公用品牌价值达28.13亿元，蝉联全国县域品牌第一。但传统露天樱桃6月成熟，传统暖棚也只能提前到3月，如何更早地抢占市场？

智能控温再提前3个月，既避开旺季，又延长成长期，糖分更足、口感更甜。”周杨说，这正是高价背后的品质支撑。这个大棚预计能产出2000斤优质果。

这波采收结束后，大棚里的树即将按“闹钟”准备下一轮结果。等露天樱桃春日挂果时，大棚里的树会再次“休眠”，等待2026年中秋前后再一茬成熟。“中秋、春节都是团圆日子，就想让大家吃上咱本地好樱桃。”周杨表示。

坡下，还有5个空调大棚的樱桃树处在适应期。“2027年春节开始，6个空调大棚的大樱桃将按月排期成熟。”周杨指着北边山坡比划，第一个棚小年上市，第二个棚正月熟，一直到4月衔接露天樱桃，半年都有新鲜果卖。

“第一年建的棚墙体70厘米厚，像冷库，单个棚造价150万元；现在技术成熟了，300万元建4个棚，成本降了不少。”周杨说。走出大棚，雪已经停了，阳光照在棚顶泛着微光。棚内，青红相间的樱桃还在静静生长，等待着小年前后的上市时刻。这个建在山坡上的智能大棚，改变了樱桃的生长规律，让大樱桃结出“致富果”，让乡村发展有了新奔头。（记者 邢金钰 通讯员 刘丽丽）